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逃亡料理人ワタナベコラボ店舗

1神石高原町観光協会

古来より神石高原に受け継がれる地域の宝。
神石牛とこんにゃく芋をぜひ!

【メニュー】
たまこんにゃく 300円
こんにゃくジェラートとサラダのセット 600円
こんにゃくサラダ 300円
温泉ミスト1800円
サイコロステーキ 1200円(9/22~23限定)
【店舗紹介】
広島県の山間部にある標高500mの町「神石高原町(じんせきこうげんちょう)」はまるで仙人が住んでいるかのような幻想的な風景が随所に残る町です。 名前の由来も諸説ありますが、神の石を祀る神社があり、そこから「神石」と呼ぶようになったといわれています。
そんな神石高原には、古来より、神石牛とこんにゃく芋が地域の宝として受け継がれています。
神石牛は昔から繁殖雌牛の生産基地として全国に名をとどろかせ、多くの地域の黒毛和牛のもととなりました。
現在の飼育数が少ないため市場に出回らないので、幻の牛として知られています。肉質は柔らかで脂身が少ないのが特徴。
神石高原町のこんにゃくは、日本古来の和玉蒟蒻芋を使用しているため、一般的なものより粘りが強く、マンナンの含有量が多いのが特徴です。その和玉蒟蒻芋の生産量は日本一です。
こんにゃくは臭みなく食べることができるので、さっと水洗いするだけで召し上がって頂けます。 今回、その美味しい地域の宝を召し上がって頂こうと、こんにゃくは特製の味噌だれをつけた玉こんにゃくとして、神石牛は22,23日限定でサイコロステーキとして、販売提供いたします。どうぞご賞味ください。
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